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Pamplona es una ciudad que se ha adaptado a cada momento de su historia, iniciada en el año 75 d.c., como consecuencia de un asentamiento Romano. Desde entonces ha sido testigo de continuas guerras, cambios políticos, Reinos y Reynos, dinastías. En definitiva, protagonista constante de su propia creación, pero también unida,  actualmente al toro, con su fiesta de San Fermín a la vez que muestra su esplendor y su gastronomía en cada rincón, en cada establecimiento.

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